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店頭・イベントでの受け渡しとなります。
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弥生時代から始まったのではないか？と言われている
日本列島で生きる人々と麹菌のつき合い。

麴菌を米、大豆などに繁殖させた麹には主にでんぷん、タンパク質、脂肪の
消化を助ける酵素をはじめ約２００種類の酵素が含まれていると言われています。
また疲労回復に欠かせないビタミンB群も豊富。

《 ハトムギ麹 》

ハトムギには体の中の余分な水分や老廃物を排出する働きがあり
胃腸の調子を整え、肌を潤し、関節の痛みにも効果があります。
また体の中の余分な熱を抑えるので、ニキビやデキモノの膿を
排出するなど美肌や老化防止に役立ちます。
またタンパク質、脂質、ビタミンB群、カルシウム、鉄分も豊富！
このように雑穀の王様と言われるハトムギも消化しやすいように麹に加工しました。

《玄米麹》
お米のビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維などは
その９４％が糠や胚乳に含まれ、白米にするとその部分は削り落されてしまいます。
玄米のまま麹にすることで消化しやすく、これらの栄養素を取り入れることができます。
玄米麹は、玄米の旨味が生きたコクと深い甘味、プチプチ感が特徴です。
Almondeの玄米麹は奈良県の「八釣山」特別栽培米生産事務所さんの
栽培期間中農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。

この二つの麹を使った甘麹です！

味噌和えや酢の物などお砂糖の代わりの調味料として
麹の酵素を生かすなら、加熱しないお料理におすすめです。
ヨーグルトやスムージーに加えても美味しいですよ。
ちょっと甘いものがほしいとき、スプーンでそのまま召し上がって頂いても
ビタミン、ミネラルの補給もできホッとする甘さです。

古から人々とともに生きてきた麹菌は日本列島の気候風土に合ったものです。
きっと代々私たちの健康にも寄与してきた麹を
もっと身近に食卓に取り入れていきましょう！

この商品は冷凍でお渡ししています。

原材料：米（奈良県産特別栽培米）、ハトムギ (慣行栽培)、麹菌、水
賞味期限：解凍から冷蔵庫で約１か月

【ご購入前にご確認ください。】
※こちらの商品は店舗・イベントでのお受渡しとなります。ご了承ください。
※瓶はデポジット制です。後日ご返却頂けますと瓶代として１００円お返しします。
　容器のリユースにご協力頂けますようお願い致します。
※保冷バッグをご持参下さい。また保冷剤を寄付頂けますと助かります。
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※写真はイメージです。

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